MAÎTRISE DE L'OFFRE LA PARTIE N'EST PAS GAGNÉE POUR LES AOC

Les fromages AOC militent depuis longtemps pour obtenir la possibilité de maîtriser leur production. Certes, il existe déjà, à l'instar du comté, des plans de campagnes annuels déterminant l'augmentation des droits à produire. Mais ce n'est là qu'une tolérance au regard du droit européen de la concurrence. Les défenseurs des AOC aimeraient bien voir la définitivement graver dans le marbre de l'OCM unique. Pour y parvenir, ils travaillent aujourd'hui un argumentaire explicitant la notion de « progrès économique » permise par cette maîtrise. Elle pourrait permettre de justifier cette entorse au strict droit de la concurrence.